Callos y Aguachiles “Los Olivos”

Callos y Aguachiles “Los Olivos” es un restaurante de mariscos ubicado en el Blvd. Lázaro Cárdenas, en la colonia Independencia de Mexicali, Baja California. El establecimiento se especializa en la preparación de callos de pescado y aguachiles, dos platillos emblemáticos de la cocina de mariscos del noroeste de México. Los callos, elaborados con pescado fresco y cocidos en un caldo sazonado, se sirven acompañados de verduras y tortillas. Los aguachiles, por su parte, son preparados con camarón o pescado crudo marinado en jugo de limón, chile y especias, ofreciendo un sabor fresco y picante. El ambiente del restaurante es informal y familiar, ideal para disfrutar de una comida casual. Su ubicación sobre una avenida principal facilita el acceso tanto para residentes como para visitantes.